Bonjour
Quand je fais ma tarte à la tomate ,la pâte feuilletée ne cuit pas bien et elle reste molle .qui peut me donner une astuce?bonne journée
Sayuri
Bonjour, je mets une couche de moutarde et des oignons aant de mettre les tomates je n'ai pas de problème de cuisson de tarte et la moutarde cuite ne pique plus.
bonne journée
Yoyo
Personnellement, je fais cuire la pâte dans le moule à tarte avant de la garnir.
Lorraine
Moi je mets mes tartes au four 5 minutes avant d'ajouter mes tomates
alors mes fonds de tartes sont mi-cuites avant d'ajouter mes autres ingrédients.
Lorraine
Moi je mets mon fond de tarte au four 6 minutes avant de mettre mes tomates. Et j'éponge mes tranches de tomates avant de les mettre dans ma tarte,,, donc le dessous cuit très bien.
nani
La tomate donnant toujours du jus, mettre dans le fond de tarte une petite couche de chapelure et la pate n'est pas molle !!!! Normalement .....
les chefs cuisinier mettent du blanc d oeuf battu sur tout le fond des tartes pour ne pas qu elles imbibent le jus.cordialement
Invité(Demerval Marie Estelle)
Bonjour,j'ai l'occasion de faire cette tarte assez souvent pour que la pâte ne se détrempe pas je fais cuire la pâte à blanc avec du papier sulfurisé et des légumes secs pendant 5 mn j'enlève le papier et les légumes secs et je remet à cuire 5 mn et je prépare ensuite ma tarte succès garantie
serine
Salut , pour ta question voila m reponse Moi je fait cuire avant la pate jusqu'a ce qu'elle durciss juste un peu et mettre la garniture pour la remettes au four pour avoir une belle couleur dorée
Réponses
Invité
Bonjour, je mets une couche de moutarde et des oignons aant de mettre les tomates je n'ai pas de problème de cuisson de tarte et la moutarde cuite ne pique plus.bonne journée
Yoyo
Personnellement, je fais cuire la pâte dans le moule à tarte avant de la garnir.Lorraine
Moi je mets mes tartes au four 5 minutes avant d'ajouter mes tomatesalors mes fonds de tartes sont mi-cuites avant d'ajouter mes autres ingrédients.
Lorraine
Moi je mets mon fond de tarte au four 6 minutes avant de mettre mes tomates. Et j'éponge mes tranches de tomates avant de les mettre dans ma tarte,,, donc le dessous cuit très bien.nani
La tomate donnant toujours du jus, mettre dans le fond de tarte une petite couche de chapelure et la pate n'est pas molle !!!! Normalement .....andyt
J'ai oublié de préciser sur la grille et non sur la tôle.andyt
Placer votre moule à tarte dans le bas du four préchauffé à 220°, cuire 15 mn, puis baissez à 200° et finir de cuire 10/15 mn.bonne et heureuse année
Les petits plats du Prince
Soit faire cuire à four suffisamment chaud (200°) soit mettre quelque chose entre la pâte et la garniture : moutarde, tapenade, blanc d'oeuf, chapelure http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!tartefinetomatesetolivesnoireInvité
Bonjour,Pour que la pate soit croustillante , mettez du flocon d'avoine parsemé sur le fond de tarte, avant la garniture!
magaloup
les chefs cuisinier mettent du blanc d oeuf battu sur tout le fond des tartes pour ne pas qu elles imbibent le jus.cordialementInvité(Demerval Marie Estelle)
Bonjour,j'ai l'occasion de faire cette tarte assez souvent pour que la pâte ne se détrempe pas je fais cuire la pâte à blanc avec du papier sulfurisé et des légumes secs pendant 5 mn j'enlève le papier et les légumes secs et je remet à cuire 5 mn et je prépare ensuite ma tarte succès garantieserine
Salut , pour ta question voila m reponse Moi je fait cuire avant la pate jusqu'a ce qu'elle durciss juste un peu et mettre la garniture pour la remettes au four pour avoir une belle couleur doréeangelique13470
Il faut ou précuire la pâte ou la badigeonner de moutarde de saupoudrer de chapelure .Invité
Fait foncée ta pâte au four en y mettant des haricots sec sur une feuille de papier sulfurisé déçu à 150 degrés 10mn.