Question posée par fanna

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raimu76

bière ou cidre

Gioisa05

Une variante de la daube :


Boeuf


huile d'olive


1 oignon
3 cuillères de farine
1 grosse poignée de cornichons
1/2 pot de câpres
2 cubes "herbes de Provence - huile d'olives"
poivre et sel


Préparation:


Faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olives.


Rajouter le boeuf coupé en morceaux et faire colorer.


Quand le tout est bien doré, ajouter 3 cuillères de farine, mélanger, couvrir d'eau et rajouter 2 cubes "herbes de Provence - huile d'olives".


Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie.


Pendant ce temps, mixer une grosse poignée de cornichons et le 1/2 pot de câpres. Rajouter ce mélange dans votre plat avec un peu de poivre et de sel (vérifier l'assaisonnement car les 2 cubes salent déjà).


A essayer, c'est super bon

RIRILAFLEUR

bonsoir "nouvelle"


tu peux dans certaine recette mais tres limitée remplacer par un bouillon de poule ou de veau


mais le gout ne sera pas le même

kekeli

Lorsque je ne veux pa mettre de vin dans une recette je remplace par du bouillon en cube avec de l'eau. Je te souhaite un bon week-end !

Evydence

Bonjour,


Vous pouvez évetuellement remplacer le vin par du cidre doux qui est peu alcollisé : 2°. ou de la bière : 4° - je n'ai jamais essayé avec la bière sans acool. Vous pouvez sinon - mais ce sera moins gouteux - lorsque vous aurez bien fait revenir le tout, ajouter un restant de bouillon de pot au feu, ou simplement de l'eau. Si vous n'utilisez que l'eau, ajoutez-y du bouillon culinaire. Voilà. Sachez toutefois que le vin ajouté à une recette, perd son degré d'alcool à la cuisson mais ça reste bien meilleur. Le cidre doux, donne un  bon petit goût particulier aux recettes de viandes rouges. J'espère avoir répondu à votre attente. Belle journée.

william

Boujour!


Vous pouvez à défaut ,si vous n'aimerz pas alcoolisé : mettre de l'eau avec un ou plusieur cubes de bouillon,ce sera aussi bon!

nicole 83

Bonjour !!


Vous pouvez remplacer le vin rouge par de la biere pour la daube c'est excellent aussi ,pour les pieds paquets remplacer le vin blanc par le vin rosé c'est trés bon et moins fort