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Patricia93

Je viens de faire une brioche. Je n'ai pas mis de levure de boulanger fraîche mais un sachet de levure de boulanger. Elle est très bonne. Si vous voulez la recette n'hésitez pas à me la demander. Bonne soirée.

Victor 29

Je fais du pain à l'aide d'une machine depuis un an ; au début, j'ai utilisé de la levure déshydratée de la marque Sainte Lucie et mon pain avait ce goût et cette odeur forte et désagréable. J'utilise maintenant la Marque Repère (d'Edouard L.) et tout nous convient ! Quelle marque utilisez-vous ?

lila

bonjour! pour que votre brioche ne sent pas la levure de boulanger ne mettez pas beaucoup, ex: pour un kilo de farine il faut mettre a peu près 4cuilléres a café et ajoutez une cuillère de levure chimique( backing Powder) et le zeste d'un citron,

coco

Un temps de fermentation trop long ou trop de levure peux en être la cause