J'ai fait ma 1° pâte feuilletée il y a 2 mois grâce à cette recette, simple, et elle est incroyablement bonne. J'ai fait plus de "tours" que dans la recette, mais ça vaut le coup ! Et sans expérience !
Il n'y a pas vraiment de secret je crois. Il faut bien respecter les tours et surtout les temps de refroidissement. Et bien sur travailler très proprement pour à la fin avoir un joli empilement de couches de beurre et de couches de pate. Avec un peu d'expérience on fini par y arriver très bien.
Suivant le nombre de tours (4,5 ou 6) on aura une pate plus feuilletée ou plus moelleuse.
Réponses
Dominique
http://www.lesfoodies.com/nanoud/recette/pate-feuilletee-ultra-simple-realiser
J'ai fait ma 1° pâte feuilletée il y a 2 mois grâce à cette recette, simple, et elle est incroyablement bonne. J'ai fait plus de "tours" que dans la recette, mais ça vaut le coup ! Et sans expérience !
Les Foodies
Il n'y a pas vraiment de secret je crois. Il faut bien respecter les tours et surtout les temps de refroidissement. Et bien sur travailler très proprement pour à la fin avoir un joli empilement de couches de beurre et de couches de pate. Avec un peu d'expérience on fini par y arriver très bien.
Suivant le nombre de tours (4,5 ou 6) on aura une pate plus feuilletée ou plus moelleuse.