Il faut laisser le four entrouvert. Moi je coince un crayon de couleur ou à papier
Gersende
Bonjour,
j ai eu le même problème et mes choux retombés et se ramollissés. Cela vient du four je pense j ai trouvé comme solution de ne pas les sortir du four une fois la cuisson terminé mais de les laisser de dedans avec la porte entrouverte.... Il faut qu il sèche avec l air.
mou sinon 5 mi. Avant la fin de la cuisson continuer avec la porte du four entrouverte avec un bouchon en liège .
Ca y est j'ai trouvé toute seule la réponse à ma question. Il faut dessecher la pâte pendant au moins 4 à 5 mn avant d'incoporer les oeufs et cuire au moins 30 mn au four à 200° et laisser refroidir les choux dans le four porte entrouverte.
Réponses
Liliane
Il faut laisser le four entrouvert. Moi je coince un crayon de couleur ou à papierGersende
Bonjour,
j ai eu le même problème et mes choux retombés et se ramollissés. Cela vient du four je pense j ai trouvé comme solution de ne pas les sortir du four une fois la cuisson terminé mais de les laisser de dedans avec la porte entrouverte.... Il faut qu il sèche avec l air.
mou sinon 5 mi. Avant la fin de la cuisson continuer avec la porte du four entrouverte avec un bouchon en liège .
rima301
Slt Kekeli,
La pâte à choux doit sécher dans un four tiède pendant au moins une heure. Pour ce que toi tu as trouvé hé! oui tu as raison. A+
kekeli
Ca y est j'ai trouvé toute seule la réponse à ma question. Il faut dessecher la pâte pendant au moins 4 à 5 mn avant d'incoporer les oeufs et cuire au moins 30 mn au four à 200° et laisser refroidir les choux dans le four porte entrouverte.