Ma première question est celle-ci : Hier, j'ai commencé à chercher une recette de "bredele" et j'ai trouvé la vôtre au cacao.... hum ! Mais voilà, je ne sais ce qui s'est passé, au lieu que ma pâte se forme, le tout reste comme du crumble fin !! Sans doute mauvais dosage d'un ingrédient, mais lequel ? J'ai mis le saladier au cellier et l'ai remis ce matin dans la cuisine, j'attends votre réponse pour pouvoir rattraper cette pâte et pouvoir former mes sablés avant de les cuire dans la soirée !! Merci à vous de me répondre rapidement, amicalement Jocelyne

Ma première question est celle-ci : Hier, j'ai commencé à chercher une recette de "bredele" et j'ai trouvé la vôtre au cacao.... hum ! Mais voilà, je ne sais ce qui s'est passé, au lieu que ma pâte se forme, le tout reste comme du crumble fin !! Sans doute mauvais dosage d'un ingrédient, mais lequel ? J'ai mis le saladier au cellier et l'ai remis ce matin dans la cuisine, j'attends votre réponse pour pouvoir rattraper cette pâte et pouvoir former mes sablés avant de les cuire dans la soirée !! Merci à vous de me répondre rapidement, amicalement Jocelyne

Question posée par shablue

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Réponses

shablue

Avez-vous essayé de rajouter un peu de rhum, cela peut suffir pour lier votre pâte.


Je n'ai jamais eu ce résultat mais je pense que ce n'est pas très grave, cela manque d'un peu de liquide, mais la recette n'en contient pas vraiment, mis à part les oeufs, en avez-vous mis assez (s'ils sont tout petits, en ajouter 1 ou 2).


et le beurre, avez-vous bien pesé la portion nécessaire ?


Sinon, je ne vois que le rhum pour remédier à votre souci, où juste 1/2 verre d'eau...


Bon appétit, vos bredeles seront réussis, pas de problème !!


Amicalement


Jocelyne


 

jeudi, 13 décembre 2012, 10:15# |

Vavy13

le bredele est une pate sablee, si la pate ne se forme pas correctement y ajouter légèrement de lait tiède ou eau tiède. la boule se formera mieux

mercredi, 12 décembre 2012, 13:46# |

shablue

Pour Papyclaude, je viens de remplir mon profil, désolée pour ce petit contre-temps, je comprends bien que les lecteurs aiment savoir à qui ils s'adressent et j'approuve cela aussi ...J'espère que j'ai donné assez de détails... je n'ai rien à cacher et n'ai absolument aucun scrupules à dire ce que je ressens... A bientôt, le plaisir de lire et d'apprendre de nouvelles recettes, bises à tous, Joce-shablue

samedi, 11 décembre 2010, 15:35# |

shablue

Merci beaucoup Dominique, en fait j'ai ajouté environ 12,5cl de crème fraiche et je m'en suis sortie .... c'est vrai que des jaunes d'oeufs auraient pu aussi le faire... ils sont cuits et sont très réussis, je pense que je devrais en refaire pour Noël, car mes gourmands vont se jeter dessus très vite !! Bises à vous, Joce

samedi, 11 décembre 2010, 14:57# |

papyclaude

moi ma première question est qui es-tu???


ce site est convivial aussi il est important de donner un minimum.


bise à toi quand même

samedi, 11 décembre 2010, 14:56# |

Dominique

http://recette.bredele.free.fr/index.php/Butterbredle


Site exclusivement dédié aux bredeles.


Pour votre pâte, à votre place j'ajouterai des jaunes d'oeufs 1 par 1

samedi, 11 décembre 2010, 14:20# |
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