RESTE DE SAUMON (croquettes)
Une recette d'entrée simple et rapide par 0498NIKITA
2 Commentaires
127 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350 g de saumon cuit3 tranches de pain de mie rassis1 petite tasse de lait50 g de beurre1 oeuf1 c à café d'estragon et de muscade1 petite pincée de Cayenne chapelure persil haché.
Préparation:
Couper le saumon en travers des fibres en morceaux de 3 cm de longueur. Ecraser à la fourchette pour détacher les fibres sans les couper. Ajouter la mie de pain trempée puis les épices et la moitié du jaune d'oeuf.
Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer.
Former de croquettes de 8 cm de longueur et de 3 cm de diamètre.
Paner avec le reste du jaune d'oeuf et la chapelure.
Faire dorer au beurre dans une poêle.
Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer.
Former de croquettes de 8 cm de longueur et de 3 cm de diamètre.
Paner avec le reste du jaune d'oeuf et la chapelure.
Faire dorer au beurre dans une poêle.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 21,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,3 g
Publié par 0498NIKITA
Ça a l'air bon !
2 commentaires
anick
en effet judicieux!!!! j'adore!!!bizzz
chouya
Suuuuper bon cette façon d'utiliser et de cuisiner les restes !