Velouté de courgettes;miettes de chèvres et olives
Une recette de velouté excellente par 0498NIKITA
9 Commentaires
81 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg500 de courgettes2 Oignons2 Fromages de chèvre type crotin ou rocamadour2 Cuillers a soupe de crème fraiche epaisse entière100Gr d olives noires dénoyautées1 Bouquet de basilic1 Tablette de bouillon de volaille2 Cuillers à soupe d huile d oliveSel , poivre
Préparation:
Egoutez les courgettes et les émincer.
Couper les courgettes en 4 et retire.
Eplucher les oignons et les hachez les graines.
Mettre le basilic, hacher les olives en gros morceaux, les passer sous l eau froide et les égoutter.
Couper le fromage en petit morceux.
Dans une casserole, faites chauffer l huile d olive verser les oignons et courgettes, mélanger et laisser cuire 5 min couvrez ensuite d eau froide et ajouter la tablette de bouillon.
Porter a ébulition pendant quelques minutes il faut que les légumes soient juste cuits de façon que les courgettes restent bien vertes.
Retirez la soupe du feu, ajouterz le basilic, la crème fraiche et mixer longuement, salez, povrez.
Versez dans des bols et répartissez le fromage de chèvre et les olives hachées.
Couper les courgettes en 4 et retire.
Eplucher les oignons et les hachez les graines.
Mettre le basilic, hacher les olives en gros morceaux, les passer sous l eau froide et les égoutter.
Couper le fromage en petit morceux.
Dans une casserole, faites chauffer l huile d olive verser les oignons et courgettes, mélanger et laisser cuire 5 min couvrez ensuite d eau froide et ajouter la tablette de bouillon.
Porter a ébulition pendant quelques minutes il faut que les légumes soient juste cuits de façon que les courgettes restent bien vertes.
Retirez la soupe du feu, ajouterz le basilic, la crème fraiche et mixer longuement, salez, povrez.
Versez dans des bols et répartissez le fromage de chèvre et les olives hachées.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,4 g
Lipides 7,7 g
Publié par 0498NIKITA
Ça a l'air bon !
9 commentaires
Cré@tions M@rie
J'adoreeee!!!! ton velouté. Merci pour ta recette à bientôt.
anick
excellente et originale cette recette !j'aime bonne journée
samoucha
Excellente recette,je l'adopte pour cette hiver et l'essaye cette semaine,merci nikita !
0498NIKITA
MERCI BEAUCOUP BONNE NUIT A TOI AUSSI
sisirena
merci nikita pour cette belle velouté, belle et surement bonne. L'hiver arrive, les veloutés seront en scène, chez moi et la tienne aura certainement une place d'honneur!
bonne nuit
0498NIKITA
merci églantine de m avoir accepté comme amie
tu est la première
églantine
Merci pour l'idée des olives, je n'y avais as pensé
0498NIKITA
C est très bon a conditions d'aimer comme toi et moi les olives...
titoune
A par le fromage fondu, je n'avais jamais pensé à mettre des lives dans ma soupe aux courgettes, je vais essayer car j'adoore les olives vertes ! Merci pour cette idée !