Mille feuilles

Une recette de dessert maison par carvalho maria

  • Recette de cuisine 4.13/5
4.1/5 (8 votes)
14 Commentaires
132

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

3 Rouleaux de pâte feuilletée200G de sucre 1 Litre de lait80G de fécule ou poudre à crème4 OeufsDu fondant pâtissier blanc pour le décor.

Préparation:

Cuire à 180°C vos rouleaux de pâte feuilletée piqués à la fourchette 15 minutes environ chacun. Pendant la cuisson, faire bouillir le lait en y ajoutant le sucre. D'un autre coté casser les oeufs dans une bassine en y ajoutant un peu de lait chaud et la fécule (ou poudre à crème), bien remuer. Lorsque le lait bout, garder le gaz allumé et déverser un peu de lait, dans l'autre bassine en remuant. Puis retranvaser le tout dans la casserole du lait en remuant au fouet continuellement sur le gaz pendant 5 minutes.

Racler bien le fond avec le fouet. Bien laisser refroidir la crème en l'ètalant sur le plan de travail ou au frigo. Laisser refroidir également les fonds de feuilletage. Une fois que tout est bien refroidi, refouetter un peu votre crème avec un peu de crème liquide et un peu de rhum ou autre alcool choisi. Garnisser le premier étage de crème sur 1 cm d'épaisseur environ.

Mettre l'autre pâte sur la crème et recommencer à garnir, puis mettre le dernier étage. Lisser les bords en appuyant un peu dessus. Chauffer un peu le fondant sur le gâteau et faire une spirale avec le chocolat. A l'aide d'un couteau retourné, partir du centre vers l'exterieur tout autour du gâteau puis dans le sens inverse. Voila.

Pour finir... Si vous h'avez pas de fondant, recouvrez votre gâteau de chocolat puis/ou de sucre glace par endroit. Coupez le gâteau avec un couteau scie.


Une portion (env. 280 g) :
Calories 647 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 71,6 g   Lipides 30,3 g  

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14 commentaires

Mériem16

pâte feuilletée très bien cuite bravo!

Invité

Bien que je n'avais pas trouvé de fondant pâtissier, j'ai réussi à le faire!!

Merci pour ta bonne recette, 

From Tahiti

elise

trés belle photo!! recette à essayer au plus vite

carvalho maria

merci mahyly35  pour ton commentaire!à bientot!

mahyly35

ils sont trés tentant ton mille feuilles ....je sens quelle a envie que je le croque ce coquin...miam...

carvalho maria

merci a vous pour le commentaire,je suis très contente que vous aimée ma recette!!!!à +

kahinaak

slt merci bq pour la reccete vraiment elle est tré belle miammmmm

bon continuation a vs !!

sanabel

super mon amie! c'est REUSSIE un grand bravo MARIA

Invité

recette tententate à faire absolument

nanoumad

ouah!!!!!!!!! trop beau comme tout le monde je veux une part!!!

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