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-- Recette Saumon cru aux épices --

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Saumon cru aux épices

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Entrée
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

400g de filet de saumon
1 coeur de laitue
1 botte de radis
1 carotte
10cl d'huile d'olive
2 cuil
à soupe de jus de citron
1 cuil
à soupe de coriandre ciselée
1 cuil
à café de mélange de poivres et baies roses
1 cuil
à café de sauce de soja
3 ou 4 gouttes de Tabasco(facultatif)
sel.

Préparation:

Nettoyez la carotte,les radis et le coeur de laitue.Coupez les radis en rondelles et la carotte en julienne(filaments).Enlevez à l'aide d'une pince les arêtes du saumon.Taillez-le au couteau en très petits dés et gardez-le au réfrigérateur.Mélangez les poivres et baies concassés avec sel,sauce de soja,Tabasco;jus de citron,huile et coriandre.Mélangez la sauce avec le saumon.Servez ce tartare frais,garni avec ses feuilles de laitue,carottes et radis.

Mots-clés: epices, saumon

Publié par carvalho maria

Ça a l'air bon !

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