Tarte aux fraises au chocolat

Une recette de tarte chocolatée par carvalho maria

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

La Pâte: 180g de farine,120g de beurre mou,60g de sucre,1 jaune d'oeuf,20g de cacao en poudre,1 cuil,à soupe de crème épaisse,1 pincée de sel,beurre pour le moule. La garniture: 200g de chocolat blanc,25cl de crème liquide,1 feuille de gélatine,300g de fraises.

Préparation:

Travailler tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. La réfrigérer 30 min, puis l'élaler et en garnir un moule à tarte beurré. Couvrir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs, la précuire 15 min au four préchauffé à 180°C. Ôter le papier et les haricots. Continuer la cuisson 15 min. Laisser refroidir et démouler. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 1 cuil, à soupe de crème. Hors du feu, ajouter la gélatine ramollie à l'eau froide et essorée. Y ajouter la crème fouettée en chantilly. Étaler cette préparation sur la pâte, réfrigérer 2 h. Répartir dessus les fraises coupées en deux.


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Une portion (env. 190 g) :
Calories 583 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 52,2 g   Lipides 34,8 g  

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