Veau aux champignos et à la mozzarella

Une recette de plat maison par carvalho maria

  • Recette de cuisine 3.20/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

80g de beurre20g de persil plat fraishaché250g de champignons de Pariscoupés en lamelles8 oignons nouveauxcoupés en rondelles1 pincée de noix muscade en poudre4 escalopes de veau100g de mozzarellacoupée en morceaux

Préparation:

Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle, ajouter le persil, les champignons, les oignons et la noix muscade. Faire cuire à feu vif pendant 4 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Saler et poivrer.

Retirer de la poêle. Faire chauffer le reste du beurre dans la même poêle à feu vif et faire cuire les escalopes de veau 5 minutes de chaque côté. Répartir les champignons sur chaque escalope et parsemer de mozzarella.

Recouvrir le manche de la poêle de papier d'aluminium. Passer la poêle 1 a 2 minutes sous le gril chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servir aussitôt avec de la purée de pommes de terre et des moitiés de tomates grillées.


Mots-clés: veau

Une portion (env. 310 g) :
Calories 315 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 12,5 g   Lipides 18,8 g  

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