Cuisse de dinde façon coq au vin
A l'ancienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients
1 cuisse de dinde, 1 ltrs vin rouge, 3 carrotes , 1 gros oignon, 150 gr de lardons, branche de thym
2 gousse d'ails sel poivre , 3 C a café de chocolat en poudre
Préparation:
Préparer les légumes.
Mettre le tout avec la viande dans une cocotte, mettre le vin rouge a couvert.
Fermez et laisser reposer jusqu'au lendemain 12 h minimum.
Enlever la dinde la faire revenir dans une poele avec du beurre, la replonger dans la cocotte.
Puis laisser cuire a feu doux 2 à 3 hrs, éteindre jusqu'à refroidissement complet, puis refaire cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Publié par David34
Ça a l'air bon !
David34
J'avais l'habitude de cuir sur le feu
J'ai changé la cuisson et pour tout les plats en sauce. Cuisson au four 120° durée 3 à 5 heure plus besoin de remuer pour éviter que cela colle au fond.