-- Recettes de cuisine Les Foodies --

On peut ajouter toutes sortes de choses à la confiture pour libérer les arômes des fruits. Lolotte ajoute du basilic, moi j’ajoute de la menthe. Le but est d’exciter les papilles sans pour autant que le goût soit facilement identifiable.

Ingrédients:

1 kg de Mures
500 g de sucre si c’est pour manger tout de suite / 750 g si c’est pour conserver
le jus d’un citron
6 beaux brins de menthe fraiche
1 verre d’eau bouillante

Préparation:

Mettez les mûres et le sucre dans un saladier et écrasez les mures dans le sucre avec une fourchette. Vous pouvez choisir d’écraser plus ou moins suivant que vous préférez avec des morceaux ou sans.

Faites infuser la menthe fraiche 10 minutes dans le verre d’eau bouillante. Arrosez le mélange mures-sucre avec l’infusion de menthe et le jus de citron. Mélangez puis laissez reposer une heure afin que les fruits absorbent le sucre.

Dans une casserole, portez le mélange à ébullition puis réduisez à feu moyen une vingtaine de minutes.

Un petit test pour savoir si c’est cuit : déposez quelques gouttes sur une assiette froide, elles se figent.

Pendant que beau papa est en vacances on a promis d’arroser son potager…et de récolter tout ce qui est mûr

Nous avons donc :

- des mures énormes

- des tonnes de tomates très sucrées

- des petites pommes acidulées

- de la menthe

- de la ciboulette

- du thym, du romarin

Le tout bio bien sur !

Pour l’expérience j’ai aussi planté une patate douce et du gingembre. La patate douce à l’air de très bien se plaire. Elle commence à faire beaucoup de feuille, miam ! (aux philippines on mange aussi les feuilles !).

Bon, je vous laisse je vais faire de la confiture de mures.

Cette histoire commence il ya quelques mois. J’étais au début de ma grossesse, je venais d’arrêter ma petite activité (trop de déplacements pour mon gros ventre!) et j’avais décidé d’ouvrir un blog pour m’occuper.

Elle: Obsédée de cuisine ayant totalement perdu le sens du goût suite à sa grossesse.

Lui: Informaticien, fin cuisinier et gros gourmand passant son temps devant son ordinateur.

- Elle: Chéri, je vais ouvrir un blog de recettes

- Lui: … [tapotement de clavier]

- Elle: Chéri, je vais ouvrir un blog de cuisine

- Lui: … [tapotement de clavier]

- Elle: Chéri, tu m’ecoutes ou quoi? je vais ouvrir un blog, tu peux m’aider?

- Lui: [tapotement de clavier] bon [re-tapotement de clavier], fais voir…

- Lui: Ah! mais c’est vraiment trop nul ces plateformes de blog! On peut rien faire! y a même pas [floppée de termes techniques incompréhensibles] !

- Elle: Ah? parce que tu crois tu peux faire mieux?

- Lui: bah… oui

- Elle: Ah oui? Tu crois vraiment? ben vas-y alors…

Quelques mois plus tard, mon ventre est sur le point d’exploser, j’ai retrouvé le sens du goût … et lesfoodies.com est né (pour ma fille il faudra attendre encore quelques semaines!).

Merci à tous pour vos suggestions (et votre enthousiasme!).
Nous avons déjà corrigé pas mal de bugs que vous nous avez signalé et nous allons maintenant nous attaquer aux améliorations que vous nous avez demandé. Ne vous étonnez donc pas si vous voyez du changement petit à petit sur le site.

Continuez à nous faire part de vos idées!