-- Recettes de cuisine Les Foodies --

Je me rappelle que quand je travaillais dans un restaurant à Manille, il y a quelques années (aïe le temps qui passe, ça fait mal!), nos deux desserts les plus populaires étaient le cheesecake aux myrtilles (ou plutôt aux bleuets comme nous l’a appris Miss Diane) et le brownies. J’adorais la douceur acide de ce cheesecake et bien sur le chocolat des brownies. Je me suis dit que ce serait génial de réunir deux de mes desserts préférés en un seul, et voici donc en exclusivité (Taddaaa !) le Cheesecake-Brownie aux fruits rouges :

Ingrédients:

pour la partie brownies:
200 g de chocolat noir
200 g de beurre
200 g de sucre
3 œufs
110g de farine
50 g de noisettes

pour la partie cheesecake :
200 g de cream cheese (Philadelphia) ou 2 pots de faisselle
2 cuillères à soupe de farine
65 g de sucre
1 œuf
1 goutte de vanille
100 g de fruits rouges

Préparation:

Préparez l’appareil à brownies: Battez les œufs et ajoutez-y le sucre, la farine et le beurre fondu. Faites fondre le chocolat noir au bain marie et ajoutez-le au mélange.

Dans un autre bol préparez l’appareil à cheesecake: Si vous utilisez de la faisselle, commencez par bien l’égoutter. Mettez la faisselle ou le cream cheese dans un grand bol et battez au batteur électrique en ajoutant petit à petit le sucre, la farine, l’œuf, et la vanille.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rectangulaire, versez-y les 3/4 de l’appareil à brownies et ajoutez les noisettes. Versez par-dessus l’appareil à cheesecake et les fruits rouges. Enfin, finissez en utilisant le reste d’appareil à brownies pour recouvrir partiellement le cheesecake, profitez-en pour faire une décoration (j’ai fait des bandes diagonales cheesecake visible/ cheesecake recouvert) Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.

Cet article a été publié le Mercredi 26 septembre 2007 à 18:34 et est classé dans Recettes. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.