-- Recettes de cuisine Les Foodies --

Je me rappelle quand j’étais petite le seule moment où l’on pouvait manger des pommes était pour Noël. A l’époque les seules pommes que l’on trouvait aux Philippines étaient importées des Etats-Unis ce qui rendait leur prix absolument inabordable. Je n’ai jamais été une grande fan des pommes mais le nombre de variétés que j’ai découvertes à mon arrivée en France m’a fait changer d’avis. Le week-end dernier nous avons fait une petite escapade en Corrèze et nous avons pu ramasser des pommes tombées sur les chemins, j’en ai profité pour tenter une nouvelle recette de gâteau alliant l’acidité des pommes et le parfum anisé du pastis.

Ingrédients:

125 g de beurre
110 g de sucre roux
150 g de farine
60 g de muesli aux fruits secs
1 œuf
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de pastis
25 g de beurre
4 pommes

Préparation:

Epluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en rondelles. Faites-les mariner dans le pastis pendant une demi-heure. Dans une poêle, faites caraméliser de chaque côté les pommes dans 25 g de beurre.

Dans un saladier mélangez la farine, le muesli, le sucre, la levure chimique et la cannelle. Faites fondre 125g beurre. Ajoutez l’œuf et le beurre fondu au mélange. Mélangez bien, si le mélange est un peu sec vous pouvez ajoutez une cuillère à soupe de lait.

Beurrez un moule à gâteau et versez la moitié de la pâte. Ajoutez ensuite les pommes puis recouvrez avec le reste de pâte. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau 30 à 40 minutes.

Cet article a été publié le Samedi 13 octobre 2007 à 13:20 et est classé dans Recettes. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.