Recettes en vidéo & Confiture de Gigerine qui n’est pas une courge
27 novembre 2007, par JimmyJ’ai découvert par hasard un site de superbes recettes en vidéo par un chef à la fois plein de talent et plein d’humour: ça s’appelle le casse-croute et c’est par ici!
Pour Noël on a décidé d’offrir des petits paniers avec des petites choses à déguster dedans, faites maison bien sur. On s’y prend à l’avance parce que ça demande quand même pas mal de travail.
En bon provençaux, on a commençé par de la confiture de gigerine. La gigerine, qu’est ce que c’est? Contrairement à ce qu’on peut lire un peu partout, la gigerine (aussi appelée Citre) n’est pas une courge mais une variété de pastèque dont la chair est jaune orangé. Elle n’est pas comestible crue mais fait de très bonnes confitures, ce qui explique qu’on la trouve sur les marchés sous le nom de “pastèque à confiture”.
La recette de la confiture de gigérine et citron vert c’est ici!
On a aussi fait une confiture plus exotique pour les plus aventureux: ananas-mangue parfumée au gingembre et à la cannelle. C’est toujours un peu délicat de faire de la confiture à l’ananas à cause des fibres, mais mélangé à des mangues bien mures (pour contrer l’acidité) et bien mixé, ça donne un très bon résultat:
La recette de la confiture ananas-mangue parfumée au gingembre et à la cannelle c’est ici!
Il nous reste à trouver ce qu’on va mettre d’autre dans ces petits paniers….
28 novembre 2007 à 0:51
Ne t’inquiète pas tu vas bien trouver ce que tu vas mettre… tu as toujours mon adresse pour la livraison ??? au fait très bonne idée le forum ! les foodies grandissent bien je trouve !
28 novembre 2007 à 4:51
Wow, ben moi je vous envoie mon adresse alors! J’aime beaucoup la presentation des pots. Et merci de m’avoir appris ce qu’etait une gigerine…
Y’a un forum sur les foodies et je ne le sais meme pas???
Et enfin, fausse joie, j’ai cru que ce beau jeune homme portait le visage de Jimmy mais non, zut! lol
29 novembre 2007 à 8:47
Cette année je me lance aussi dans les paniers gourmands, d’abord c’est un plaisir de concocter des gourmandises et deuxièmement c’est original car ” fait maison ” (c’est meilleur et ça a plus de valeur à mon avis !!).
manue