-- Recettes de cuisine Les Foodies --

La première fois que je suis venue en France, ma belle mère m’a appris la recette de la soupe au pistou. Pistou en provençal, ça veut dire basilic et le basilic ça ne pousse qu’en été. C’est dommage parce qu’en hiver, moi, j’ai envie d’une soupe bien chaude et encore plus d’une délicieuse soupe au pistou.

Ce matin je suis allée au marché en me disant bêtement que je trouverais bien quelqu’un qui en vend du basilic. Eh ben ils ont bien rigolés, imaginez une fille asiatique qui demande à tous les producteurs s’ils ne vendent pas du basilic en plein hiver!

Bref, ils m’ont donné deux solutions : soit congeler plein de basilic pendant l’été (apparemment ça se congèle très bien tel quel) soit utiliser quelques cuillères de sauce pesto pour les pates. Même si je préfère avec du basilic frais, le résultat était vraiment bien.J’en ai fait une grosse cocotte, j’en ai plein pour le week-end ;-).

pour la recette de la soupe au pistou, c’est ici.

A Noël, j’ai eu comme cadeau une machine à pain. Tout ce qui est pain m’a toujours intimidé en cuisine, à part les fougasses je n’arrive à rien. Alors une machine à pain c’était le rêve pour moi. Mais quand même, je l’ai laissée sagement dans son carton une bonne semaine avant d’oser y toucher (ça ne me ressemble pas, je suis plutôt du style impatiente) …C’est vrai, ça fait peur quand même !

Et puis j’ai essayé… Comme à mon habitude je n’ai rien suivi des instructions, déjà que suivre une recette c’est quasiment impossible pour moi. Forcément, ça a été une vraie catastrophe. J’ai obtenu une sorte de bloc compact avec un canyon au milieu : immangeable. Sur le moment ça m’a fait beaucoup rire mais maintenant je suis encore plus intimidée par la MAP.

Pour éviter un deuxième ratage, j’ai décidé de faire une tentative en mode pétrissage uniquement et de cuire dans mon four. J’ai donc fait des Naans, avec une recette à ma manière en combinant ce que j’avais pu lire à droite à gauche. Et là merveille, c’était presque parfait à la fois gonflé et doré et avec des « poches » à l’intérieur comme dans les « vrais ». Super pour accompagner mon curry vert préfére !

Conclusion : Contre le pain raté faites des Naans !

La recette des Naans (avec ou sans MAP) ici !

J’ai été absente de la blogosphère pendant un petit moment, même si je suis impatiente de me replonger dans vos recettes, je reprends tout doucement, c’est tellement bien parfois d’être déconnectée du monde (mais pas trop longtemps !).

Souvent le dernier jour de l’année, c’est celui où on prépare sa liste de nouvelles résolutions. Dans ma famille, c’est un peu différent, on a une croyance qui dit que pour bien commencer la nouvelle année il faut d’abord finir tout ce qu’on a laissé inachevé. Alors le 31, j’ai passé la journée à ranger les placards de la cuisine : c’est bizarre même si je me promets toujours de les garder rangés, ils finissent toujours en désordre ! Parfois je me demande s’il n’y a pas un petit lutin qui passe la nuit pour mettre la pagaille. Bref, j’ai donc vidé et rangé mes placards. C’est incroyable toutes les trésors qui y étaient cachés : des tonnes d’épices, différentes sortes de riz, plein de fèves, haricots et légumes secs, des confitures et surtout des tonnes et des tonnes de nouilles asiatiques de toutes les sortes.

Ça tombe bien aux Philippines on dit qu’il faut manger des nouilles pour la nouvelle année : comme elles sont allongées, elles nous assurent de vivre longtemps (bon on dit aussi aux enfants de sauter au passage du nouvel an, c’est censé les faire grandir, mais pour moi ça n’a vraiment pas marché !).

Voici donc une recette de plus de nouilles asiatiques (clic!) :

Sinon, ça n’a rien à voir mais j’ai fait ça :

trop mignon !

Pour tous les chocolats addicts comme moi, il est indispensable pour bien démarrer l’année 2008, d’avoir sa dose de chocolat. D’accord on en a eu plein à Noël, mais ça compte pas c’était l’année dernière en 2007 !
Pour vous régaler les yeux, voici une mosaïque de tout ce qu’on trouve sur les foodies au tag chocolat (Ne regardez pas trop longtemps vous allez grossir ! ):

De mon coté j’ai commencé l’année avec une mousse toute simple mais bien chocolatée :

(La recette ici)

Et vous, par quoi commencez-vous votre année chocolat ?