Soupe au Pistou même en hiver
25 janvier 2008, par HildaLa première fois que je suis venue en France, ma belle mère m’a appris la recette de la soupe au pistou. Pistou en provençal, ça veut dire basilic et le basilic ça ne pousse qu’en été. C’est dommage parce qu’en hiver, moi, j’ai envie d’une soupe bien chaude et encore plus d’une délicieuse soupe au pistou.
Ce matin je suis allée au marché en me disant bêtement que je trouverais bien quelqu’un qui en vend du basilic. Eh ben ils ont bien rigolés, imaginez une fille asiatique qui demande à tous les producteurs s’ils ne vendent pas du basilic en plein hiver!
Bref, ils m’ont donné deux solutions : soit congeler plein de basilic pendant l’été (apparemment ça se congèle très bien tel quel) soit utiliser quelques cuillères de sauce pesto pour les pates. Même si je préfère avec du basilic frais, le résultat était vraiment bien.J’en ai fait une grosse cocotte, j’en ai plein pour le week-end ;-).
25 janvier 2008 à 20:06
ah!! une bonne soupe… chez nous c’est le velouté de potiron!!!
25 janvier 2008 à 22:02
J’ai un faible pour la déguster en été quand les légumes et le basilic sont gorgés de soleil!!!
Cela dit, si l’envie me prend prochainement, je toruve que c’est une bonne idée de rajouter du pesto!
25 janvier 2008 à 22:34
Le pesto a moins de gout qu’un bon pistou aillé, enfin ce n’est que mon avis
Moi je fais plein de soupe l’été et je la congèle, ainsi que mon pistou
Voili voilou
25 janvier 2008 à 23:18
Je suis une très grande amatrice de soupe au pistou, en bonne fille du Sud !
26 janvier 2008 à 17:12
J’aime les soupe avec plein de légumes dedans. Tu peux trouver en supermarchés des pots de basilic tout frais…. !!!!
Manue