-- Recettes de cuisine Les Foodies --

Cette année c’était ma première fête des mères en tant que maman, alors je me suis fait un beau cadeau : je me suis cuisiné pour la première fois une pâtisserie de l’immense Pierre Hermé. En fait, on m’avait offert un petit livre de Pierre Hermé au format poche (d’ailleurs si l’un d’entre vus a envie de m’offrir le PH 10, n’hésitez surtout pas ) il y a quelques mois mais je n’avais encore jamais osé essayer les recettes. La pâtisserie ça m’intimide et avec mon habitude de ne jamais suivre ce qui est écrit ça finit parfois en catastrophe…

Je me suis donc lancé dans un gâteau « aux noisettes du piémont et chocolat au lait ». Bon, désolé Pierrot mais moi les « noisettes du piémont » déjà, j’ai pas… Bref j’ai adapté à droite à gauche et le résultat était… su-blime. De loin mon meilleur essai en pâtisserie et en plus c’était assez facile  
Malheureusement pour les photos, les goinfres sont passés par là et ont entamé le dernier que je réservais : j’ai dû le reconstituer comme je pouvais, les vrais étais beaucoup, beaucoup plus beaux !

Pour la recette de ce fabuleux gâteau au chocolat, c’est ici : http://www.lesfoodies.com/hilda/recette/gateaux-au-chocolat-adaptes-pierre-herme

Je vous annonce d’ailleurs, qu’il va y avoir encore plus de chocolat sur ce blog : j’ai eu comme cadeau le livre de Trish Deseine « Je veux du chocolat », des photos époustouflantes et des recettes terribles (non je n’ai pas d’action chez l’éditeur !).  En attendant allez voir ici : http://www.lesfoodies.com/recettes/chocolat

Ça y est c’est enfin la saison des cerises, et surtout la saison des clafoutis !

C’est un gâteau un peu particulier pour moi car c’est le premier que j’ai appris à faire la première fois que je suis arrivée en France. Je tente parfois des petites variations mais la plupart du temps j’utilise la recette de ma belle-grand-mère (ca se dit ?) et je le fais dans des ramequins : chacun sa part !

J’ai un petit truc secret pour le rendre encore plus délicieux : avant la fin de la cuisson je saupoudre de sucre vanillé et je laisse caraméliser : dé-li-cieux !

Pour la recette de ce clafouti, c’est ici: http://www.lesfoodies.com/hilda/recette/clafouti-en-ramequins

PS : je ne sais jamais si on écrit clafouti avec un s ou sans !

D’autres recettes de clafouti ici!

Je clos cette série de Muffins avec des petits muffins salés à l’artichaut et au bacon. J’ai utilisé pour cela des cœurs de « petits violets de Provence » qui sont mes artichauts préférés. Je les ai parfumés avec du thym et du romarin, et puis, pour les rendre plus moelleux, j’ajouté deux cuillères à soupe de yaourt.
J’avais envie de quelque chose de mignon dont on ne ferais qu’une bouchée en entrée: je les ai donc fait cuire dans des tout petits moules et je les ai servis avec de la salade : ils ont fait l’unanimité, la prochaine fois, j’en ferais plus !

C’etait la première fois que je tentais des muffins salés alors je suis restée sur des goûts très classiques, mais je pense que la prochaine fois je vais essayer quelque chose de moins conventionnel!

Pour la recette de ce Muffin , cliquez ici !