C’est un gâteau un peu particulier pour moi car c’est le premier que j’ai appris à faire la première fois que je suis arrivée en France. Je tente parfois des petites variations mais la plupart du temps j’utilise la recette de ma belle-grand-mère (ca se dit ?) et je le fais dans des ramequins : chacun sa part !

J’ai un petit truc secret pour le rendre encore plus délicieux : avant la fin de la cuisson je saupoudre de sucre vanillé et je laisse caraméliser : dé-li-cieux !

Pour la recette de ce clafouti, c’est ici: http://www.lesfoodies.com/hilda/recette/clafouti-en-ramequins

PS : je ne sais jamais si on écrit clafouti avec un s ou sans !

C’etait la première fois que je tentais des muffins salés alors je suis restée sur des goûts très classiques, mais je pense que la prochaine fois je vais essayer quelque chose de moins conventionnel!

Pour la recette de ce Muffin , cliquez ici !

Bon, pour être tout à fait honnête ils sont très jolis mais un peu trop caloriques. D’ailleurs je crois que d’avoir mis autant de choses dedans les a empêché de bien lever. Je m’en fiche je me régale quand même !

A éviter si vous voulez garder la ligne, ou plutôt, idéal si vous revenez d’un marathon.
Pour la recette de ce Muffin, cliquez ici!

Les Muffins, j’en fais plein, tout le temps. Je teste plein de combinaisons à la fois sucrées et salées : c’est facile et on peut imaginer plein de nouvelles versions.

On voit souvent des recettes de tartes aux pommes avec du romarin, je me suis dit que ça devait aussi marcher en Muffin. Eh bien, j’ai testé et je vous confirme : c’est très bon, idéal pour le goûter avec une tasse de thé, my dear.

Pour la recette de ce Muffin, cliquez ici!

Vous salivez à l’idée de poires tapées mais votre épicier n’en vend pas, vous aimeriez retrouver les killtoids de votre enfance, vous avez tant entendu parlé des vinaigres de Laurent Agnès mais vous n’avez jamais pu en gouter ?,

Notre ami Serge vient d’ouvrir une boutique en ligne faite pour vous : il a sillonné toute France pendant plusieurs mois pour sélectionner un par un les meilleurs produits de nos terroirs.

Personnellement, j’y ai découvert des tas de choses dont je n’ai jamais entendu parler mais qui m’ont l’air rudement bonnes: Je suis encore en train de faire du repérage avant de préparer ma commande !

C’est par ici: www.lanegourmet.com

Les paysages étaient absolument magnifique et nous nous sommes rempli l’estomac de fruits frais, de poissons grillés, crabes et autres langoustes. Au menu: du mérou, de la soupe de poisson épicée, du sashimi de thon, des ailes de raie cuites dans du lait de coco, des calamares grillés, des crabes, des gambas et des langoustes grillées avec des tonnes d’ail, des brochettes de porc marinées, du pot au feu de poulet natif, de la salade de mangues vertes, du tiramisu à la mangue et des tonnes de fruits tropicaux!

C’est parti pour trois semaines de vacances au Philippines! Je suis si impatiente de retrouver les mangues, les ramboutan, les ananas, les glace à la macapuno, le durian, le langka, les mangustines, les chicos, les balimbing, les kaimito, mais aussi les plages de sable fin bordées de cocotiers, les récifs de corail plein de poissons multicolores..et surtout ma famille tous mes amis d’enfance et la chaleur de nos fêtes le soir.

Grosses bises à tous et à bientôt,

PS: nous continuerons à répondre à nos mails de temps en temps, alors soyez patients: si vous n’avez pas une réponse dans la journée c’est que nous sommes loin de tout réseau internet!

Si vous voulez nous rejoindre c’est ici! 

L’été approche petit à petit. Pour nous il est encore plus proche puisque nous partons en vacances début mars dans ma famille aux Philippines. J’ai hâte de retrouver la mer, les cocotiers et les températures tropicales. Pour patienter j’ai fait une Salade Thai pleine de fraicheur, encore une fois une recette de Cyril (je l’appelle par son prénom maintenant ) d’après ma mémoire et un peu trafiquée … de toute façon c’est un classique.

La recette de la salade Thai ici.

On essaiera de blogger des Philippines pour vous montrer ce qu’on mange là-bas…

Pour la recette du Fondant au Toblerone, c’est ici!

PS de Jimmy: vous êtes maintenant très nombreux à visiter lesfoodies.com et le site est régulièrement surchargé. Je suis en train de chercher une solution qui ne coûte pas trop cher pour changer de serveur, en attendant, merci pour votre patience!

Ce matin je suis allée au marché en me disant bêtement que je trouverais bien quelqu’un qui en vend du basilic. Eh ben ils ont bien rigolés, imaginez une fille asiatique qui demande à tous les producteurs s’ils ne vendent pas du basilic en plein hiver!

Bref, ils m’ont donné deux solutions : soit congeler plein de basilic pendant l’été (apparemment ça se congèle très bien tel quel) soit utiliser quelques cuillères de sauce pesto pour les pates. Même si je préfère avec du basilic frais, le résultat était vraiment bien.J’en ai fait une grosse cocotte, j’en ai plein pour le week-end ;-).

pour la recette de la soupe au pistou, c’est ici.