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Lentilles à l'algérienne (l'3diss)

Une recette d'entrée excellente par assiettecoquette

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recette Lentilles à l'algérienne (l'3diss)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500gr de lentilles 3 tomates pelées 3 cs de concentré de tomates 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 1 cc de cumin 1 cc de gingembre 1 cc de piment doux Sel, poivre 1 piment (facultatif) ½ verre d’huile d’olive

Préparation:

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Laver les lentilles et réserver.

Mixer les tomates, l’ail et l’oignon.

Dans une cocotte minute verser un peu d’huile et ajouter l’oignon, l’ail et les tomates mixés. Porter doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les lentilles, le piment, l’huile restante et le concentré de tomates. Couvrir d’1 L d’eau.

Hacher la coriandre dans un robot mixeur et ajouter dans la cocotte.

Ajouter les épices, le sel, le poivre et enfin fermer la cocotte et laisser cuire 45 min à 1h.

Vérifier la cuisson, rectifier l’assaisonnement. Server avec un peu de coriandre fraiche et un filet d’huile d’olive.

On mange souvent ce plat avec du pain, chez moi on le mange sans viande mais on peut aussi l’accompagner d’agneau ou de merguez.

Mots-clés: légumes sec, lentilles, piment

Une portion (env. 280 g) :
Calories 333 kcal Protéines 8,5 g Glucides 22,6 g Lipides 16,9 g

Publié par assiettecoquette

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