Confiture de cynorrhodons (Coop)
Une recette de confiture asiatique par abessard
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Cynorrhodonssucre
Préparation:
Confiture de cynorrhodons (Coop).
Cuire les cynorrhodons dans de l'eau à couvert (si vous.
Les ramassez après les gelées et qu'ils sont déjà mous,
Inutile de les faire cuire). Passer le tout au moulin à.
Légumes pour éliminer la peau, les grains et le poil à.
Gratter ; recuire la pulpe obtenue avec les trois quarts.
De son poids de sucre.
Les plantes sauvages comestibles, Editions Sang de la.
terre.
Mots-clés: "confiture de gratte cul", Cynorrhodons
Publié par abessard
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Marie
Bonjour, J'ai testé, quel boulot!!! nous avions cueilli 10 kg de baies.... Une vraie gourmandise dont on doit contrôler la consommation, car 750 gr de sucre par kg, cela fait beaucoup - Mais délicieux!! vraiment. Je vais réessayer avec moins de sucre - J'ai trouvé une autre recette avec 500gr et une autre encore avec 200g., je tente dès la semaine prochaine. Merci pour ces délicieuses recettes
martine
Bonjour, j'ai une variante : je cueilles les fruits après les gelées, je les laisse macérer 1 semaine au frais dans du vin rosé.
Ensuite, je les passe à la moulinette à légumes manuelle (par petites quantités pour ôter les pépins au fur et à mesure). Puis, je cuis avec environ 3/4 du poids de sucre.
Mmmhhh. On mange ces confitures plus vite qu'on ne les cuit mais c'est tellement bon !
En région parisienne, j'ai des concurrentes pour la cueillette : des dames asiatiques. Le gratte-cul doit entrer dans la composition de sauces aigres-douces, je pense.
anick
fut un temps dans ma jeunesse ..... j'en fis ainsi que de cassis
très long ....et très bon............
gd âge arrivant hihi...... je varie et simplifie
dans tous les cas ......chapeau , c'est du boulot
merci et bise
siaskas
Je fais cette confiture depuis de nombreuses années...Elle est difficile à faire et je ne fais pas comme toi.Je cueille les baies avant où après les gelées je les mets dans l'eau ,j'élimine les "pépins" en coupant chaque baie en deux je les passe à la passoire en 3 fois (bonjour les mains orange) et enfin je récolte la pulpe.. Puis j'ajoute le sucre et fais cuire.C'est un boulot de ouf mais le résultat en vaut la peine.Au final une confiture onctueuse et au goût à nul autre comparable.Bizz
melayers
je ne connnais pas se fruit ni la saveur je retient ta recette bisoussss
Mylolo
Merci beaucoup pour cette recette, justement j'adore cette confiture mais je ne savais pas comment la faire !