Rognons de boeuf sauce moutarde
Servir avec une purée maison, c'est un régal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 Grs de rognons de boeuf en cubes 1 Verre de vin blanc 2 Oignons 1 Gousse d'ail 50 Grs de beurre Moutarde à l'ancienne 30 Cl crème liquide Sel Poivre.
Préparation:
Vous pouvez retirer les petits morceaux blancs des rognons, cela évitera qu'ils croquent et diminuera le goût !
Faîtes tremper les rognons dans de l'eau pendant 5 minutes, les rincer, et les essorer sur du papier absorbant.
Faîtes fondre 25 grs de beure, y faire revenir les oignons et l'ail, que vous aurez ciselés.
Retirez les oignons et l'ail, faîtes fondre les 25 grs de beurre restant, et faire revenir, à feu très vif, les rognons. Une fois ces derniers bien colorés, les retirer.
Dans la même cocotte, mettre le verre de vin blanc, que vous faîtes réduire de moitié. Ajouter les deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, et la crème liquide.
Rajouter les rognons, les oignons, et l'ail.
Cuire 10 minutes à feu doux.
Servir avec une purée maison, c'est un régal !
Bon appétit
Une portion (env. 330 g) :
Calories 545 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 26,1 g
Lipides 32,7 g
Publié par alambictalon
Votes
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Invité, Marie et J-M 3411 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
26 commentaires
Invité
exellent , sur la photo c'est du persil ou de la coriandre ?
merci
Michounette
C'est très bon.
Invité
hum : ...
jeanag
bonjour a tous
exellente recette un régal
ça change des rognons au madére que je fait d'habitude
Invité
Pour une première, une réussite, je remet ca demain avec du rognong de veau
Merci
Invité
Ils sont délicieux ces rognons ainsi préparés ! Par contre, je n´ai jamais la moindre goutte d´alcool à la maison ou de vin alors je remplace par du bouillon (de boeuf dans ce cas ci ) et deux cuillères de vinaigre.