Prechauffer le four a 200º. Tapisser la plaque du four avec du papier sulfurize.
Distribuer les nachos sur toute la plaque.
Ajouter dessus les des de jambon.
Couper la mozzarela en morceaux et distribuer sur les nachos.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner 15/20mn. Le temps que se fondent les fromages.
Servir de suite..

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Preparer la puree deshydratée selon les explications du paquet ( Bouillir le lait, quitter du feu, ajouter le sel et la puree deshydratee. Laisser reposer un peu et melanger).
Ajouter le beurre et un peu de poivre.
Prechauffer le four a 200º. Tapisser la place du four avec du papier sulfurizee.
Ajouter a la puree les des de jambon de pays, le fromage, l'oeuf. la ciboulette ou le persil cisele.
Melanger. La puree doit etre compacte.
Avec deux cuilleres a soupe, former des boulettes et les deposer sur la plaque de four.
Enfourner pour 25mn.
Servir.

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Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule a cake de 30x11cm.
Fondre le beurre dans le four chaud.
Concassez le chocolat en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine et le cacao en poudre.
Dans un autre saladier, effriter du bout des doigts la pate d'amande et la melanger au sucre.
Ajouter ensuite les oeufs un a un au batteur electrique.
Mettre le batteur a vitesse lente et incorporer le melange farine-cacao.
Ajouter les morceaux de chocolat noir et la moitie des amandes effilees.
Et en dernie le beurre fondu.
Verser la pate dans le moule preparé.
Parsemez sur le dessus le reste des amandes effilées.
Enfourner pour environ 1h.
Laisser tiedir 10mn et demouler sur un grille.

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Prechauffer le four a 180º. Graisser 12 moules petits et individuels (type muffin).
Fondre le beurre dans le four allumé.
Dans un saladier, melanger la farine, levure, sel et sucre. Ajouter les cerises coupées en petits morceaux. Mélanger pour bien les enrober de farine.
Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu avec le yaourt.
Incorporer les oeufs un a un.
Ajouter le miel, la creme fraiche et l'extrait d'amandes.
Mélanger les deux preparations ensemble.
Verser dans les moules.
Enfourner pour 25/30mn. Verifier la cuisson avec une aiguille, elle doit ressortir propre et seche.
Laisser tiedir, demouler sur une grille.

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Chauffer l'huile dans un grand faitout. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir 5 mn.
Ajouter le poulet et faire dorer sur tous les cotes. Saupoudrer de farine et bien melanger.
Verser le vin blanc, incorporer les tomates dans leur jus, la cannelle et les epices. Porter a ebullition.
Incorporer les olives, les artichauts, la liqueur d'ouzo et cuire a couvert, a feu doux 30mn environ.
Verifier la cuisson du poulet. S'il n'est pas pret, continuer un peu la cuisson.
Ciseler grossierement la coriandre et la saupoudrer sur le plas.
Servir chaud.
(El Ouzo peut se remplacer par un aperitif anisé - Ricard- Pastis ou liqueur d'anis)

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Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule carré de 23cm de diametre.
Dans un saladier, battre le beurre en creme avec le sucre., jusqu'a ce que le melange blanchisse.
Ajouter un a un les oeufs, en melangeant bien entre chaque ajout.
Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la cannelle et le bicarbonate.
Incorporer a la preparation precedente, et mélanger bien.
Ajouter la creme aigre et les graines de tournesols.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 45mn. Verifier la cuisson avec une aiguille piquée au centre, elle doit ressortir seche et propre.
Laisser tiedir dans le moule, puis demouler sur une grille pour terminer de refroidir completement.

NOTA : Si vous ne trouvez pas de creme aigre, elle se fait de cette maniere :
Mélanger 250g de creme semi liquide ou epaisse et ajouter 2c.soupe de jus de citron. Battre bien pour mélanger et laisser reposer au frais jusqu'a utilisation.

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Prechauffer le four a 210º. Preparer un plat a four assez grand pour accueillir tous les filets, et resistant a la chaleur.
Mettre les filets dans le plat a four.
Distribuer les rondelles de chorizo sur le dessus. Salez-poivrez un peu.
Ajouter le poivre vert au dessus des filets et dans le plat.
Arroser avec le vin de Malaga.
Enfourner pour 15mn environ. Verifier la cuisson du saumon.
Decorer avec la coriandre.
Servir.

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Nettoyer, eplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines.
La cuire dans de l'eau en ebullition salée, jusqu'a ce qu'elles soient tendres.
Couper le saumon fumé en lanieres.
Battre les oeufs dans un bol.
Ajoute le saumon, le cerfeuil et les petits pois.
Salez-poivrez et ajouter les pommes de terre. Mélanger delicatement pour me pas rompre les pommes de terre.
Chauffer l'huile dans une poele a bord haut. Verser la preparacion et cuire a feu lent, jusqu'a ce que les oeufs commencent a prendre.
Mettre une assiette sur la poele et retourner la Frittata ( comme une tortilla de pomme de terre).
La cuire de l'autre cote durante 8/10mn.
Presenter dans un plat, laisser tiedir 5mn et servir.
(Peut egalement se manger froide, ce qui rend ce plat ideal pour un repas d'ete).

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Prechauffer le four a 180º. Graisser un moule rectangulaire de 25 x 20 cm de diametre.
Eplucher les pommes, enlever le coeur et couper en petits morceaux.
Mélanger la farine, la levure et 70g de sucre dans un saladier.
Incorporer le Cottage Cheese et l'huile.
Separer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Incorporer a la preparation et reserver les jaunes.
Verser la pate dans le moule. Eparpillez les pommes sur le dessus.
Enfourner 20mn.

Pendant ce temps, rompre les cerneaux de noix en morceaux.
Mélanger, dans un saladier, les jaunes et le reste du sucre (80g). Incorporer le beurre mou, le lait et les noix. Mélanger bien.
Au bout des 20mn, sortir le gateau du four et eparpiller la preparation sur le dessus.
Remettre au four 15mn.
Sortir du four, laisser tiedir... et servir tiede ou froid...

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Prechauffer le four a 200º. Graisser un plat a four en ceramique, terre ou Pyrex.
Mélanger les amandes effilées et le fromage râpé.
Eparpiller sur les filets. Couvrir avec les copeaux de parmesan et une noix de beurre.
Enfourner pendant 15/20mn, jusqu'a ce que la couverture soit croustillante et dorée.

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