Recette de SAUMON AUX 2 POMMES

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SAUMON AUX 2 POMMES

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Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 4 pavés de saumon 8 c.cafe de câpres 150g de chorizo en petits morceaux 1 citron 60g de beurre demi-sel 400g de pommes de terre 3 pommes sel-poivre huile d'olive un peu de roquette (optionnel)

Préparation:

Prechauffer le four a 210º. Preparer deux plats allant au four.

Dans le premier, placer les pavés de saumon peau vers le bas. Couper le citron en demi rondelles.

Sur le poisson, placer une demi rondelle de citron, 1 c.cafe de câpres, 1 c.cafe de chorizo, une autre demi rondelle de citron, 1 c.cafe de câpre, 1 de chorizo et terminer par le citron. Presenter ainsi les 4 filets. Arrosser d'un filet d'huile d'olive.

Laver et peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles.

Laver bien les pommes (la cuisson se fait avec la peau), les couper en 8 morceaux et retirer le coeur et les pépins.

Dans le second plat, mettre d'un côté les rondelles de pommes de terre superposés, et de l'autre les morceaux de pommes. Salez-poivrez et éparpiller le beurre.

Mettre les deux plats au four pendant environ 30mn. Verifier avec la pointe d'un couteau que les pommes de terre soient tendres et cuites.

Presenter dans les assiettes de service avec une poignee de roquette... et a table.

Mots-clés: CÂPRES, CHORIZO, POMMES, POMMES DE TERRE, SAUMON

Publié par alimonia

Ça a l'air bon !

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