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Pesto Maison

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recette Pesto Maison
Plat
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

2 bottes de basilic (environ 250g) dont on ne gardera que les feuilles
40g pignons de pin
8 c à s huile d'olive (120 ml)
4 grosses gousses d'ail
2 c à s parmesan râpé
poivre du moulin

Préparation:

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les pignons à sec (sans matière grasse) jusqu'à ce qu'ils aient une jolie couleur brune.
Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients sauf le parmesan et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter ensuite le parmesan râpé et mélanger à la cuillère. Et voila!

Note: Vous allez vous retrouver avec un bol entier de pesto ce qui est beaucoup pour une seule utilisation. Alors pour ma part je partage le pesto en portions que je congèle. C'est vraiment pratique car cela se décongèle très rapidement et hop un repas prés en 10 minutes (juste le temps de cuire vos pâtes!) pour les jours ou on n'a pas trop le temps de cuisiner.

Mots-clés: basilic, huile d'olive, parmesan, pignons de pin

Publié par Aline08

Ça a l'air bon !

5.0/5 (4 votes), 1 Commentaires

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  • le Roi et la Reine Loutre

    Bonsoir,

    Merci pour cette recette, je l'ai essayé avec mon mari - un grand fan de Pesto - c'était dé-li-cieux.

    Pour ma part, j'ai ajouté un mélange de poivres 5 baies pour rehausser le goût, sur la base de ta recette et ca fonctionne super bien !! 

    Merci encore =)

    1. vendredi, 21 octobre 2011, 20:41 # |

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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