Quiche printanière aux légumes et au millet
Voilà une quiche végétarienne bien consistante pour un repas en famille !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
une pâte brisée
100 g de courgette
100 g de carotte
100 g d'oignons
100 g de chou
un verre de millet
une pincée de paprika
une cuillerée à café de curcuma
120 mL de lait : voir ma recette de lait végétal maison
2 oeufs
sel, poivre
Préparation:
- Tout d'abord, mettre à cuire le millet. Le verser dans une casserole et recouvrir d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé (15 minutes environ).
- Couper tous les légumes en dés, puis les mettre à cuire à l'étouffée, avec un peu d'eau dans une casserole couverte.
- Préparer l'appareil en mélangeant le lait et les oeufs. Ajouter le sel, le poivre et les épices.
- Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Y ajouter le millet cuit, les légumes et l'appareil à quiche.
- Enfin, enfourner à 180°C pour environ 40 minutes.
Mots-clés: légumes, millet, quiche, végétarien
Une portion (env. 120 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 24,4 g
Lipides 11,0 g
Publié par Allegretto
Ça a l'air bon !