Tarte chou et carottes

Une recette de tarte simple par Allegretto

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Pâte brisée 250 G de carottes250 G de chou vert3 Oeufs1 Pincée de gingembre1 Pincée de cumin1 Pincée d'anis vertHuile d'oliveSel, poivre

Préparation:



  • Couper les carottes et les placer dans une casserole, avec le sel, le poivre, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, l'anis et le cumin. Ajouter un fond d'eau et cuire à l'étuvée, en couvrant, pendant 15 minutes.

  • Détailler le chou en lamelles et le placer dans une casserole, avec le sel, le poivre, le gingembre. Ajouter de l'eau et cuire 15 minutes à l'étuvée.

  • Mixer les carottes d'un côté et ajouter la moitié des oeufs.

  • D'un autre côté, mixer le chou égoutté et ajouter le reste des oeufs.

  • Garnir un plat à tarte avec la pâte brisée (ne l'achetez pas toute faite, c'est tellement simple de la faire soi-même).

  • Napper avec la purée de chou puis ajouter la purée de carottes sur le dessus.

  • Mettre au four à 180°C pendant 25-30 minutes.


Pour d'autres recettes végétariennes : www.famille-catho-ecolo.fr



Mots-clés: carottes, chou, tarte, végétarien

Une portion (env. 230 g) :
Calories 468 kcal   Protéines 9,2 g   Glucides 36,9 g   Lipides 27,7 g  

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