Gaufres à la chantilly coco-bergamote {sans gluten, sans œufs , possible sans lait}
Simple à réaliser, avec une chantilly exotique, de quoi régaler petits et grands gourmands
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour la pâte à gaufres: 70 g de vitacoco bio50 g de fécule de tapioca bio50 g de farine de riz complète bio100 g de farine de sarrasin bio1/2 sachet de levure sans gluten bio 30 g de sucre de fleur de coco bio1/2 banane bio90 ml de lait bio ou lait de cocosel
Pour la chantilly coco-bergamote:100 ml de crème de coco placée au réfrigérateur pendant 12h00.1 c à soupe de sucre de fleur de coco biole zeste d'1/2 citron bergamote bio
Préparation:
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Préparez la pâte à gaufres :
Faites fondre la vitacoco dans un saladier. Ajoutez le sucre, les farines, la fécule, la levure, la banane coupée en morceaux et le lait. Mixez à l'aide du mixeur plongeant. La pâte doit être homogène, non liquide. Ajoutez le sel et mélangez. Réservez pendant 30 min. Faites cuire vos gaufres selon le mode d'emploi de votre gaufrier.
Préparez la chantilly coco-bergamote :
Versez la crème de coco bien froide dans un saladier. Ajoutez la cuillère à soupe de sucre. Battez le tout en chantilly à l'aide du batteur électrique. Ajoutez les zestes de citron bergamote et les incorporez délicatement à la chantilly. Réservez au réfrigérateur.
Au moment de déguster vos gaufres, faites une petite quenelle de chantilly avec une cuillère à café. Vous pouvez ajouter un peu de chocolat fondu.
Bon appétit !!
Mots-clés: bergamote, chantilly, dessert, gaufres, goûter, mardi gras, noix de coco, sans gluten, sans lait, sans oeufs
Une portion (env. 130 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 35,8 g
Lipides 5,1 g
Publié par Allergique Gourmand
