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Muffins au chocolat et leur ganache { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Recette chocolatée pour une Pâques gourmande. Simple et rapide.

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recette Muffins au chocolat et leur ganache { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1- Pour les muffins:
40 g de fécule de tapioca bio
120 g de farine de teff bio
60 g de sucre non raffiné bio
1/2 c à café de bicarbonate de soude
180 g de crème de riz liquide bio
1 c à soupe de cacao bio
60 g de pomme bio
100 g de vitacoco bio

2- Pour la ganache:
80 g de chocolat noir "sans"
60 g de crème de riz

Préparation:

Retrouvez mes recettes sur mon blog : Allergique Gourmand

Préparez les muffins : préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.

Épluchez et coupez en morceaux la pomme.

Faites fondre la vitacoco au bain-marie ou au micro-onde.

Mettez tous les ingrédients dans le mixeur : la fécule, la farine, le sucre, le bicarbonate, la crème de riz, le cacao, la pomme et la vitacoco fondue. Mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Placez les caissettes à muffins dans les moules. Répartissez la pâte à l'intérieur.

Enfournez pour 20 min environ. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Préparez la ganache : faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème. Mélangez. Laissez tiédir. Versez la ganache dans la poche à douilles. Décorez le dessus des muffins avec.

Placez au réfrigérateur et sortez les muffins 1H00 avant de les savourer.

Décorez la ganache avec un peu de noix de coco râpée.

Bon appétit !!

Mots-clés: chocolat, muffins, pâques, pâtisserie, sans gluten, sans lait, sans oeufs, végétalien

Une portion (env. 90 g) :
Calories 329 kcal Protéines 5,7 g Glucides 58,4 g Lipides 6,6 g

Publié par Allergique Gourmand

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