Rognons blancs d'agneaux

Une recette de plat délicieuse par amafacon

  • Recette de cuisine 2.20/5
2.2/5 (5 votes)
4 Commentaires
333

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients : 250 g de rognons blancs par personne, 1 tomate, 1 tête d'ail.

Préparation:

Bien sure ces frivolités n'existent que sur l'étale du tripier ; aucun agneau n'est albinos du rognon ! S'il faut mette les points surles "i" se sont des... Testicules.


2 Heures à l'avance : faites dégorger vos amourettes dans un saladier avec une poignée de gros sel. Changez l'eau plusieurs fois.


Egoutez vos rognons et coupez-les en 2 puis en lamelles.


Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile, et laissez fondre la tomate coupée en petit cube et les gousses d 'ail écrasées. Lorsque le tout est bien fondu, déposez les rognons et laissez cuire 10 minutes. Laissez réduire.


Maintenant goûter : c'est très fin, aucune comparaison avec les "vrais" rognons, mais plutôt les ris de veau.


Découvrez mes autres recettes sur : http://amafacon.canalblog.com


Mots-clés: amourette, Rognon, testicule

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Invité

Chez nous (à Lyon) les amourettes désignent la moëlle épinière et non les rognons blancs (qui sont les couilles)

Invité

Un vrai délice.............

anniet

je sais pas si je vais oser !

jamie

Bonne recette. Et puis, vous avez raison ;  il faut appeler un chat un chat!

Merci

Jamie

Ils ont envie d'essayer

 333Invité, Invité et 331 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.