Soupe de pois cassés au lard
Une recette de soupe excellente par amafacon
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 500 g de pois cassés 4 rattes 4 tranches de poitrine fumée 4 tranche de pain (voir Baguette de seigle). Sel poivre au moulin.
Préparation:
Entre soupe et purée, elle fera un très consistant plat unique pour le soir :
Cuire les pois cassés dans 2. 5 litre d'eau froide légèrement salée à petits bouillons pendant 40 minutes en écumant régulièrement.
20 Minutes avant de servir, coupez les rattes en fines rondelles et les cuire à la graisse d'oie en les retournant à mi-cuisson.
Coupez les tranches de poitrine en carrés et faites-les griller sans graisse des deux côtés.
Passez les pois cassés avec l'eau de cuisson au blender, servez avec un tour de moulin à poivre et dressez les rondelles de rattes et une tranche de pain grillée.
Mots-clés: pois cassés, soupe
Publié par amafacon
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Jeff 76
Sa doit être au top cette petit soupe aller devant les fourneaux????????
YvesDeMarseille
Excellente recette Bravo!
Un coucou de Marseille
Primerose57
très bonne recette d'hiver
elle est d'actualité puisqu'il fait très froid
merci
bizz
capcaline
je pense que je vais l'essayer ce soir ....
anniet
miam miam et 5/5 aussi . Et la photo est jolie !
hiver
miam miam 5/5