Pâtes printanières
Ideal pour faire goûter les asperges aux enfants
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
J'avais envie d'asperges et de pâtes....chose faite!!!!
Pour ce faire: 500g de pâtes style penne, une petite botte d'asperges vertes( pour cette recette j'ai utilisé les petites asperges), 200g de petits pois surgelés, 250g de lardons fumés, 2 échalotes émincées , 50cl de crème fraîche allégée, 15cl de vin blanc, 1 cube de bouillon de poule, du parmesan à raper( ou pas:))poivre, un peu de pili-pili( pas nécessaire...).
Préparation:
- Cuire les pâtes la denté, réservez.
- Cuire les asperges dans de l'eau bouillante 4 min, bien égoutter et les faire tremper dans un récipient d'eau froide et de glaçons pour qu'elles gardent leur couleur vert pétant reservez.
- Cuire les lardons dans une poêle a feu vif et sans matière grasse. Réservez les dans une assiette avec du papier absorbant.
-Preparez la sauce : Faites revenir les échalotes dans un peu de beurre, ajoutez le vin blanc et le cube de bouillon de poule. Laissez le vin s´evaporer et ajoutez 50 cl de crème fraîche. Incorporez les petits pois surgelés Et les lardons. Mélangez, ajoutez du poivre et un peu de pili pili. Laissez cuire à feu modéré 5 min.
- Ajoutez les asperges et poursuivez 3 min environ. La sauce doit être chaude mais pas bouillante afin d'éviter que la crème tourne.
- Mélanger la sauce aux pâtes.
Servez sans attendre et parsemez de Parmesan !
Ideal pour faire goûter les asperges aux enfants..... Sauf que mon fils n'en a pas voulu : (hihi.
Mots-clés: Asperges, crème fraîche, cuisine printanière., échalotes, lardons, pâtes, penne, petits pois, vin blanc
Une portion (env. 410 g) :
Calories 1035 kcal
Protéines 24,5 g
Glucides 89,7 g
Lipides 53,0 g
Publié par Anettes7024
Votes
coco-65, Cuisineplaisir et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
Cuisineplaisir
Voilà, ma recette après avoir vu ta recette, j'espère que tu verras, pas acceptée pour pouvoir écrire sur ta messagerie
http://www.lesfoodies.com/hodyhuy/recette/tagliatelles-printanier
Cuisineplaisir
Je cherchais une recette avec des asperges vertes autres que mes 'recettes belges' pas mal je prends
Invité
Merci coco-65. Bonne soirée.
coco-65
Excellente recette, c'est très bon, merci.
Pompon
Belle assiette j'adore les pâtes
lydie44
Trés belle assiette de pâtes, j'adore, merci pour l'idée.
kekeli
Joli plat !
juarez-baysse josette
un superbe plat de pâtes,comme je les aime!! bizzzz
Who Is In The Kitchen
ça a l'air vraiment bon !
rosinette
j aime beaucoup