Brioche tressée
Un vrai délice.. - Aristhy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour 2 brioches : 500g de farine 20 cl de lait+4 c.à.s. 100 g de sucre 120 g de beurre 2 pincées de sel 21 g de levure fraîche du boulanger 2 oeufs
Préparation:
Délayer la levure dans les 4 cuil à soupe de lait tiède.
Dans une casserole, chauffer le lait avec le sel, le sucre et le beurre. Laisser refroidir et verser dans une grande terrine.
Ajouter dans le mélange précédent, la levure, les oeufs battus et la farine. Pétrir au moins 10 minutes, la pâte doit être élastique mais ne doit plus coller aux doigts. Couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 1 heure.
Poser la pâte sur le plan de travail fariné. Détailler la pâte en 6 morceaux puis les façonner en boudins. Faire 2 tresses. Les poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 1 h.
Préchauffer le four à 170°.
Cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: Brioche
Une portion (env. 130 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 56,3 g
Lipides 13,1 g
Publié par annick
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
55 commentaires
lefestindeslutins
super recette un délice
Invité
Bonjour!
Super recette, pas facile de trouver l'équilibre de la brioche.
Par contre, je n'ai mis que la moitié du cube de levure (les ptits loulous n'aiment pas quand le goût est trop prononcé). Et pour la faire dorer, je l'ai badigeonnée d'eau de fleur d'oranger sucrée avant cuisson et à mi-chemin... un régal!
Merci encore!
claudie
c'est toujours une petite merveille quand je fais ta recette-
spitie
jessica
bonjour faut il prechauffer le four ou mettre dans le four froid
niniç&
Vraiment très bonne cette brioche ! merci beaucoup de partager cette recette !!
inviteeeeeeeeeeeee
ne la faite pas av de la levur chimique ça marche pas
Invité
il est bon
Invité
20cl = 20 centilittres , ou 200 ml (millilitres) , ou 1/5 de litre.
Danielle
c
quand vous dites 20cl le cl veut dire quoi en quantité.
Merci de votre réponse
tyty
je viens de l'essayer et hop adopté!!!
Ici au Québec il est difficile de trouver des brioches (style européenne ).
Là j'avais envie de retrouver le gout d'une bonne brioche et je suis comblé mon mari aussi.Recette simple et délicieuse.