Gateau roulé à la crème au citron
Une recette de gateau très facile par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la crème au citron:4 citrons non traités150g de sucre3 oeufs1 cuillère à soupe de maïzena
Pour le gateau:100g de farine2 cuil à café rase de levure chimique175g de sucre semoule3 oeufs et 1 pincée de selun peu de sucre glace.
Préparation:
Préparer la crème au citron :
Laver soigneusement les citrons, et en prélever jus et zeste.
Déposer dans une casserole, et incorporer la Maïzéna et le sucre.
Mettre sur feu doux, ajouter les oeufs battus en omelette et remuer sans cesse jusqu'à épaississement.
le gateau :
Séparer les blancs des jaunes, mettre les jaunes avec le sucre dans un saladier, bien mélanger jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter la farine et la levure, puis battre les blancs avec la pincée de sel en neige fermes et doucement les ajouter au mélange précédent. Tapisser un lêche-frites de papier sulfu beurré et fariné, verser la pâte, étaler bien et mettre à cuire 8 à 10 minutes dans un four chaud à 170 °. Au sortir du four déposer le gâteau sur un torchon humide que vous aurez saupoudré de sucre glace, délicatement retirer le papier, étaler la crème sur tout le gâteau puis le rouler à l'aide du torchon. Mettre au frais.
Mots-clés: citron, gateau, gateau roulé
Une portion (env. 150 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 49,5 g
Lipides 3,1 g
Publié par annick
35 commentaires
dina
la recette reussite 100pour100
Invité
merci bien
ines
je vais essayer
domi 50
le résultat est délicieux et très frais; après un bon repas, il est parfait
comeleo
je vais essayer !!!