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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
1 lapin
300g de pruneaux
250g de champignons de paris
20cl de vin blanc sec
1 oignon
1cuil.à soupe de farine
2cuil.à soupe de moutarde
50g de beurre
sel et poivre.
6 pommes de terre
200g de fromage à raclette
6 tomates
ail
persil
de la chapelure
sel poivre
huile d'olive.
Préparation:
faire revenir le lapin découpé,ajouter l'oignon émincé,laisser colorer,puis ajouter la farine et bien mélanger,puis la moutarde,saler,poivrer,ajouter le vin blanc,les pruneaux et les champignons émincés,ajouter 1 à 2 verre d'eau,couvrir et laisser mijoter 1h30 environ.
cuire les pommes de terre au four à 200° 1h30,quand elles sont cuites,couper les en 2, évider les,mélanger la chair chaude au fromage découper en petits morceaux,sel,poivre et bien mélanger,puis reconstituer vos demies pommes de terre,déposer une noisette de beurre sur chacune.
couper les tomates en 2,dans un plat huilé déposer celles-ci,parsemer d'ail et de persil émincés,sel,poivre 1 filet d'huile d'olive et saupoudrer de chapelure.dans le four préchauffé à 180°faire cuire vos tomates,ainsi que les pommes de terre déposées sur un papier sulfu,20 à 30mns.
Mots-clés: bon plat familial
Publié par annick
