Légumes farcis au riz & boeuf haché

Servir bien chaud

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recette légumes farcis au riz & boeuf haché

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Tomates1 Poivron vert1 Rouge1 Jaune4 Gros oignons. 120G de riz long300G de boeuf haché50G de parmesan râpé1 Cube de bouillon de légumes1 Jaune d'oeuf2 Gousses d'ail et des herbes "persilCiboulette"Sel & poivreHuile d'olive

Préparation:

Faire cuire le riz avec, dans l'eau de cuisson le cube de bouillon, comme indiqué sur le paquet, puis l'égoutter. Pendant ce temps, laver et sécher les légumes, retirer le pédoncule des poivrons, couper en 2, épépiner et retirer les parties blanches à l'intérieur, couper le sommet des tomates, les creuser à l'aide d'une cuillère, récupérer la pulpe, pareil avec les oignons, garder également l'intérieur. Peler les gousses d'ail. Dans une casserole faire chauffer de l'huile d'olive et mettre la pulpe des tomates, des oignons, l'ail et faire revenir, ajouter le boeuf haché, les herbes du sel & poivre, bien remuer, couvrir et laisser 3 min. Au bout de ce temps retirer du feu, ajouter le riz, le jaune d'oeuf et le parmesan, farcir les légumes et remettre les chapeaux des tomates et oignons. Huiler un plat à gratin "avec couvercle" et mettre au four préchauffé à 160° 40 min. Vérifier la cuisson. Servir bien chaud.



Mots-clés: poivrons-tomates-boeuf-riz

Une portion (env. 370 g) :
Calories 263 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 14,7 g   Lipides 11,0 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

nanou

moi je vais essayer les calenolli sa a l air appeticent sa changera des lasagnes

comeleo

c'est bon comme recette ça passe bien pour les enfants !!! bises et bonne journée

annick

Varier cette recette avec un autre mélange de légumes,par exemple des courgettes rondes,dans ce cas garder également l'intérieur.

Ils ont envie d'essayer

 135Invité, Invité et 133 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.