Tajine de saumon
Une recette d'entrée inventive par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de saumon frais sans peau ni arêtes 3 Carottes 4 Pommes de terre 4 Tomates 3 Oignons 2 Poignées d'olives vertes 4 Gousses d'ail 5 Cuillères à soupe d'huile d'olive 1 Cuillère à café de cumin en poudre 1 Cuillère à café de coriandre en grains 2 Jus de citron 2 Cuillères à café de paprika Sel Poivre
Préparation:
Dans un plat, mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec toutes les épices et l'ail émincé. Faire mariner le saumon détailler en gros morceaux pendant au moins 5 heures. Vous pouvez le préparer la veille également, le tajine n'en sera que meilleur.
Dans un plat à tajine "moi je l'ai fait dans mon wok électrique", déposer un lit de carottes coupées en long, des rondelles d'oignons, arroser de 2 cuillères à soupe d'huile et d'un peu de marinade. Poser les morceaux de saumon, couvrir de pommes de terre coupées en petits morceaux, ainsi que les tomates, le reste d'oignons en rondelles, les olives et le reste de marinade.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1 heure.
Déguster bien chaud.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 35,9 g
Glucides 18,0 g
Lipides 22,5 g
Publié par annick
4 commentaires
Jean
Merci Annick pour cette superbe recette, ce sera mon repas ce soir.
Je m'en régale a l'avance, cumin, coriandre et citron avec le saumon, miam-miam...
buhota
quelle bonne idée!!5/5
Christal
poisson et legumes qu'elle bon melange bravo merci bonne journee
kitchenette
Une petite découverte que le tajine version marine !! Et une révélation pour l'occasion, car je n'y aurais jamais songé !!
Bravooo et merciiii
kiki