SAUCE AUX MORILLES

Une recette de plat simple et rapide par angelique67

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150g de Morilles (fraîches ou surgelées) 1 Echalote 20g de Beurre Crème fraîche Sel, Poivre Persil Vin blanc

Préparation:

Préparation :

- Retirer les impuretés qui peuvent rester sur les champignons (terre ou sable par exemple) en les trempant dans l'eau froide.
- Eplucher l'échalote et la hacher finement.


Cuisson :

- Dans une poêle, faire fondre doucement le beurre et l'échalote hachée.
- Lorsque l'échalote devient blanche, mettre les morilles et les laisser cuire 4 minutes à feu doux :
- Ajouter un demi verre de vin blanc, le persil coupé finement, du sel, du poivre et remuer.
- Ajouter deux grosses cuillers de crème fraîche et mélanger.
- Laisser cuire encore 4 minutes à feu doux en couvrant la poêle.
- Servir


(Si la sauce est trop épaisse, ajouter quelques gouttes de vin blanc.).


Une portion (env. 50 g) :
Calories 66 kcal   Protéines 0,5 g   Glucides 5,8 g   Lipides 3,8 g  

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