Crèpes sarassin version light

Une recette d'entrée inventive par angelo

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recette crèpes sarassin version light

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pâte a sarasin:250 grs de faraine sarasin,1 oeufs,500 ml d'eau,2c a s d'huile tournesol,sel.
Garniture:un demi reblochon,un oignon,5 tranches de jambon,20 cl de crème épaisse bridélight a 3 pour cent,sel,poivre.

Préparation:

Commencez a faire la pâte 2 h00 avant : mélangez la farine avec l'oeuf et sel et l'huile, ajoutez petit a petit l'eau, afin que la pâte soi lisse et sans grumeaux, laissez reposez, le moment venu, faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude, y mettre une noisette de beurre salé dans la poêle a chaque cuissson d'une nouvelle crêpe.


L'étape suivante, émincez l'oignon et coupez des dés de jambon, chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive, y jetez l'oignon, quand blondi ajoutez le jambon et ainsi la crème, laissez mijotez 5 mn, mettre de coté, coupez des tranches de reblochon.


Sur vos crêpes étalez cette préparation fromage et celle jambon crème et pliez vos crêpes, enfournez sur une plaques 5 a 10 mn a 180 degré.


Mots-clés: crepe

Une portion (env. 270 g) :
Calories 243 kcal   Protéines 10,8 g   Glucides 2,7 g   Lipides 18,9 g  

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3 commentaires

Ginou

Délicieux ! Je les ai faites hier pour la chandeleur, accompagnées d'une petite salade verte. A la place de plier les crêpes, je les ai supperposées dans un plat rond de la taille d'une crêpe allant au four et au moment de servir, je les ai coupées comme une tarte.

angelo

merci mélayers

melayers

une trés bonne idée et surement delicieux

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