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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
400 gr de petits pois écossés
1 c à soupe d'huile d'olive
1 demi-cube de bouillon (légumes bio pour moi)
10 cl de crème fraîche liquide ( allégée ou pas)
2 c à soupe de parmesan râpé
1 c à soupe d'amandes hachées
quelques gouttes d'huile d'amande douce ( facultatif)
Préparation:
Portez à ébullition 50 cl d'eau avec le cube de bouillon . Dans une casserole faites revenir tout doucement les petits pois dans l'huile d'olive.
Ajoutez le bouillon, salez, poivrez, et cuisez rapidement . Retirez 4 c à soupe de petits pois et mixez les reste
avec le bouillon et la crème liquide.
Dans les assiettes, déposez 1 cà soupe de petits pois cuits par personne, un peu d'amandes hachées.
Recouvrez de crème de petits pois et parsemez d'un peu de parmesan râpé.
Décorez de quelques gouttes d'huile d'amande douce.
source cuisine light.
Publié par anna82
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