> > fagots d'asperges au jambon serrano
Version imprimable
Partager sur Facebook
Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
6 belles tranches de jambon Serrano
24 asperges vertes fines
1 cà c d'huile de noisette
sel
poivre
copeaux de parmesan
Préparation:
Faites cuire les asperges puis passez -les à l'eau glacée pour conserver leur belle couleur verte. Égouttez- les et réservez .Puis passer 2 à 3 min les asperges dans une poêle chaude, pour les dorer un peu sur chaque côté. Confectionnez des fagots en roulant 2 asperges dans une demi tranche de jambon Serrano. Râpez dessus le parmesan en copeaux fins. La recette initiale prévoit une petite sauce avec crème , noisettes et ciboulette; pour ma part j'ai préféré les présenter le plus nature qu'il soit possible, quelques gouttes d'huile de noisettes ont suffit à notre bonheur.
Publié par
Encore plus de recettes:
-
anna82
10092 Gustos
101 Recettes
75 Commentaires
Note Moyenne:Qui suis-je?
Femme, 57 ans
Passionnée de cuisine conviviale échangerait recettes et commentaires.légumes, poissons, presque tout..., salé, sucré
j'aime pas le foie et les moules, je ne suis pas très difficile
-
Carnet de recettes
Cyril Lignac, Limoncello, asperges, cabillaud, chocolat, chévre frais, crumble, curcuma, curry, entree noel, fraises, framboises, fruits rouges, gateau, groseilles, lapin, lotte, miel, mimolette, mousse, moutarde, noel, noix, noix de pécan, orange, pain, patate douce, pignons, pistaches, pizza, pomme de terre, pommes, quiche, risotto, safran, saumon, soupe de fruits, sésame grillé, tarte, vodka
Une belle assiette raffinée et bien goûteuse