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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
1
5 kgs de lapin coupés en morceaux
1 tête et demi d'ail
1/2 verre de vinaigre de Banyuls
huile d'olive
sel et poivre
thym ou romarin.
Préparation:
Versez de l'huile d'olive dans une poêle ou une cocotte et jetez les têtes d'ail avec ou sans la peau,ajoutez le lapin, tournez-le souvent pour qu'il prenne une jolie couleur dorée, salez, poivrez.Au bout de 20 min la viande est cuite à cœur, versez le vinaigre et déglacer pendant 4 min avec une spatule.
Servez chaud , décoré de thym ou de romarin.
Servi avec un riz pilaf aux cœurs d'artichauts, j'ai rempli des piquillos, c'est délicieux.
Mots-clés: lapin ail
Publié par anna82
