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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
1 petit billy
500 gr de linguini
800 gr de pousses d'épinards
100 gr de pignons de pin
125 g de crème fraîche épaisse
4 c à soupe d'huile d'olive
sel
poivre du moulin.
Préparation:
Lavez soigneusement les pousses d'épinards et égouttez-les bien. Chauffez 2 c à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites fondre les pousses d'épinards 1 minute à feux doux . Réservez -les au chaud.
Dans une poêle bien chaude faites dorer à sec les pignons de pin. Laissez-les tiédir.
Chauffez doucement la crème fraîche dans une casserole puis ajoutez le petit Billy. Mélanger et laissez cuire 5 min à feu doux. Salez et privez.
Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée( bouillon de cuisson d' asperges pour moi),
Servez les pâtes chaudes nappées de sauce au Petit Billy et recouvertes de pousses d'épinards.
Arrosez d'huile d'olive et parsemez de pignons de pin.
source " craquez pour le petit Billy"
Mots-clés: chévre frais, pignons, pousses d'épinards
Publié par anna82
