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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
4 patates douces
1 pomme de terre
1 c à s de crème fraîche
1 noisette de beurre
1 pincée de Cayenne moulu
( moi j'ai choisi du piment d' Espelette)
sel.
1 boite de crabe
quelques baies roses.
Préparation:
J'avais trois patates douces qui attendaient leur sort dans ma panière de pomme de terre, la purée banale ne m'attirait pas, et j'ai testé cette recette que j'ai trouvée sur un petit dépliant publicitaire du magasin shopi prés de chez moi, elle est délicieuse.
Faites bouillir une casserole d'eau salée,
Lavez et épluchez les patates douces et la pomme de terre.
Faites- les cuire dans de l'eau bouillante 30 mn environ. égouttez bien.
Dés que les patates et la pomme de terre sont tièdes, écrasez -les au presse purée ou à la fourchette.
Versez la crème fraîche dans la purée , mélangez bien, puis ajoutez le piment d'Espelette. Pour une purée plus onctueuse ajoutez une noisette de beurre,égouttez le
crabe et émiettez -le.
Mettre une grosse cuillère à soupe de purée au fond d'un ramequin beurré ( j'ai utilisé les cercles) et déposez les miettes de crabe dessus.
Faites chauffer les ramequins au four 10 mn à 180° th 6;
Démoulez les doucement et décorer de quelques baies roses.
Mots-clés: crabe, patate douce, pomme de terre
Publié par anna82
