Timbales de patates douces au crabe
Une recette d'entrée proposée par La cuisine de Yolande
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120 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 patates douces1 pomme de terre1 c à s de crème fraîche1 noisette de beurre1 pincée de Cayenne moulu, ( moi j'ai choisi du piment d' Espelette), sel. 1 boite de crabe quelques baies roses.
Préparation:
J'avais trois patates douces qui attendaient leur sort dans ma panière de pomme de terre, la purée banale ne m'attirait pas, et j'ai testé cette recette que j'ai trouvée sur un petit dépliant publicitaire du magasin shopi prés de chez moi, elle est délicieuse.
Faites bouillir une casserole d'eau salée,
Lavez et épluchez les patates douces et la pomme de terre.
Faites- les cuire dans de l'eau bouillante 30 mn environ. Égouttez bien.
Dés que les patates et la pomme de terre sont tièdes, écrasez -les au presse purée ou à la fourchette.
Versez la crème fraîche dans la purée, mélangez bien, puis ajoutez le piment d'Espelette. Pour une purée plus onctueuse ajoutez une noisette de beurre, égouttez le.
Crabe et émiettez -le.
Mettre une grosse cuillère à soupe de purée au fond d'un ramequin beurré (j'ai utilisé les cercles) et déposez les miettes de crabe dessus.
Faites chauffer les ramequins au four 10 mn à 180° th 6 ;.
Démoulez les doucement et décorer de quelques baies roses.
Faites bouillir une casserole d'eau salée,
Lavez et épluchez les patates douces et la pomme de terre.
Faites- les cuire dans de l'eau bouillante 30 mn environ. Égouttez bien.
Dés que les patates et la pomme de terre sont tièdes, écrasez -les au presse purée ou à la fourchette.
Versez la crème fraîche dans la purée, mélangez bien, puis ajoutez le piment d'Espelette. Pour une purée plus onctueuse ajoutez une noisette de beurre, égouttez le.
Crabe et émiettez -le.
Mettre une grosse cuillère à soupe de purée au fond d'un ramequin beurré (j'ai utilisé les cercles) et déposez les miettes de crabe dessus.
Faites chauffer les ramequins au four 10 mn à 180° th 6 ;.
Démoulez les doucement et décorer de quelques baies roses.
Mots-clés: crabe, patate douce, pomme de terre
Une portion (env. 30 g) :
Calories 36 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 3,6 g
Lipides 1,5 g
Publié par La cuisine de Yolande
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