Recette de Carbonade à la bière de Noël

Carbonade à la bière de Noël

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Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

50 g de beurre
1kg de carbonades de boeuf (paleron)
4 beaux oignons
4 gousses d'ail
1 litre de bière de Noël
2 brins de thym
2 feuilles de laurier
4 brins de persil plat
2 cuillères à soupe de vergeoise
1 cuillère à soupe de vinaigre
6 tranches de pain
3 cuillères à café de Moutarde forte
Sel
poivre.

Préparation:

Un petit plat sympathique trouvé sur http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/carbonade-biere-noel lors de mes recherche de plat de nouvel an.

Couper votre viande. Couper oignons et ail.

Fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir votre viande sur toute les face puis la sortir et réserver;

Cuire les oignons et l'ail dans le jus de la viande. Ajouter la viande et remuer. Ajouter la vergeoise et remuer. Ajouter le vinaigre et remuez. Verser la bière, remuer, porter à ébullition puis ajouter le thym, le laurier et le persil. Baisser le feu, couvrir et mijoter une heure.

Tartiner vos tranche de pain d'une demi c c de moutarde et déposer sur votre sauce ( moi j'ai mis face moutardé vers le fond du plat). Couvrir et mijoter une heure.

Ôter le couvercle de la cocotte, remuez (vérifiez assaisonnement) et servir avec un plat de frites!!

Mots-clés: belgique, bière de noël, boeuf, noel

Publié par annabel

Ça a l'air bon !

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