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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
330g d'eau tiède
2 sachet de levure ou 15g de fraîche
150g de farine pain complet
350g de farine blanche
20g de beurre
1c à café de sel.
Préparation:
A mettre dans l'ordre si MAP.
J'ai fait ma pâte dans ma MAP, ensuite j'ai augmenter la hauteur de mon moule a charlotte a bord lisse a l'aide de papier alu, j'ai mis ma pâte et laisser reposer 2h. Cuire 30min a 180° 5moi c'est un four a chaleur tournante donc il cuit vite alors avant de le sortir vérifier!! lol)
Une fois le pain refroidi, le démouler. Couper le chapeau. Avec un couteau (bien aiguisé) découper la mie de la croûte en suivant le contour de la croûte a l'intérieur du pain (j'espére que vous me comprenez lol). Toujours avec un couteau tranchant incisé en pointillé le fond du pain afin que le fond soi toujours attaché... Avec vos mains détacher petit a petit la mie en faisant attention a ne pas la casser. Couper votre mie en deux, puis en tranche, et a nouveau en deux. Garnisez vos sandwich et recomposer votre pain (chaque étage doit comporter 4 petit sandwich).
Publié par annabel
