Crème brûlée aux asperges

Superbe cette crème brulée - catounette

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
150

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Oeufs 20 Cl de crème liquide 500 G d'asperges vertes 1 Petit morceau de parmesan Poivre 4 Cuill. À café de cassonade.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 150 °c ;.


2. Nettoyer et gratter les asperges puis couper les pieds ;.


Les faire cuire à la vapeur 5 min (une fois que la vapeur agit), puis égoutter ;.


Mixer et réduire les asperges en purée ;.


3. Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et la crème ;.


Ajouter un peu de parmesan rapé, une pincée de poivre et la purée d'asperges ;.


4. Répartir dans 4 verrines allant au four ;.


Laisser cuire au bain-marie au four pendant environ 30 min ;.


5. Laisser refroidir, saupoudrer de cassonade et brûler avec un chalumeau de cuisine.


Cette entrée se sert avec une salade de type mesclum.


Mots-clés: asperge, crème brulée, facile

Une portion (env. 220 g) :
Calories 191 kcal   Protéines 6,5 g   Glucides 6,5 g   Lipides 10,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

mamimijane

elle me semble très bonne cette crème brulée.
bonne soirée!

catounette

Superbe cette crème brulée

Ils ont envie d'essayer

 150mamimijane, Invité et 148 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.