Soupe glacée à la tomate et au saumon
Une recette de soupe simple et rapide par annefiso
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 G de tomates bien mûres 4 Échalottes 100 G de céleri branche 200 G de crème 3 Cuill. À soupe de moutarde douce 2 Cuill. À soupe de fromage frais 3 Cuill. À soupe d'huile de graine de citrouilles 200 G de bouillon de légumes Sel Poivre 1 Bouquet de basilic 300 G de saumon fumé.
Préparation:
1. Laver les tomates et les couper en dés ;.
Éplucher les échalottes et les couper en dés ;.
Laver le céleri et le couper en dés (pour changer !!) ;.
2. Passer l'ensemble au mixeur pour en faire une purée ;.
Incorporer la crème, la moutarde, le fromage, l'huile ;.
Mélanger le tout avec le bouillon ;.
Saler, poivrer ;.
Placer 25 min dans la partie congél du frigo et remuer de temps en temps ;.
3. Laver le basilic, le sécher et le couper en lamelles ;.
Couper également le saumon en lamelles ;.
Verser la soupe dans des assiettes et disposer les lamelles de saumon et de basilic avant de servir.
Mots-clés: gaspacho, saumon, soupe glacée, tomate
Une portion (env. 400 g) :
Calories 368 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 24,3 g
Publié par annefiso
3 commentaires
samoucha
J'adooooooooore !!!
Merci annefiso !
annefiso
A déguster bien froid, c'est très rafraichissant ! mais, vu le temps en ce moment, il faut bien la manger chaude lol. A +
melayers
sa doit etre rafraichissant pour cette ete et delicieux bise